कई वर्षों से परमपरागत खेती करते आ रहे हमारे देश के किसान भाई अब परंपरागत खेती छोड़कर नई फसलों की खेती की ओर बढ़ रहे हैं इससे उनकी आय भी बढ़ रही है. कोई किसान किसी नए फल की खेती कर रहा है तो कोई किसी फूल की. हालाँकि, अभी बहुत बड़ी मात्रा में किसान धान और गेहूं जैसी फसलों की ही खेती करना पसनद करते हैं लेकिन अब नई और अधिक मुनाफा देने वाली फसलों का क्रेज लगतार बढ़ रहा है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी फसल के बारे में जिसकी खेती कर देगी आपको मालामाल …..
वनीला की खेती से होगी बम्पर कमाई
लोगों को लगता है कि बादाम, अखरोट, काजू और अंजीर जैसी महंगी बिकने वाली फसलो की खेती में ही सबसे अधिक कमाई होती है, क्योंकि इनकी कीमत भी बहुत ज्यादा होती है और डिमांड भी. लेकिन ऐसी बात बिकुल नहीं है. आज हम आपको जिस चीज़ के बार में बताने जा रहे हैं वह इन सबसे कई गुना महंगी है और इसकी डिमांड भी बाजार में बहुत अधिक है. वनीला का नाम तो आप सब ने सुना ही होगा जी हाँ, ये वही है जिसका इस्तेमाल आइक्रीम बनाने में किया जाता है. यह एक विदेशी फल है अगर किसान भाई इसकी खेती करते हैं, तो और भी अच्छी कमाई कर सकते हैं. यह बाजार में बहुत ही महंगा बिकता है. अगर अभी की बात करें तो मार्केट में अभी एक किलो वनीला का रेट 50 हजार रुपये है. दरअसल, यह एक विदेशी फसल है इसकी खेती हमारे देश में अभी इतने व्यापक स्तर पर नहीं की जाती लेकिन इसकी पूरे विश्व में बहुत अधिक डिमांड है. हालांकि, अब भारत में भी किसान इसकी खेती करने लगे हैं.
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क्यों इतनी डिमांड है वनीला की
वनीला का सबसे अधिक उपयोग आइसक्रीम बनाने में किया जाता है. ऐसा माना जाता है कि पूरी दुनिया में जितमी आइस्क्रीन बनती है, उसमें 40% में वनीला फ्लेवर का ही इस्तेमाल किया जाता है. सबसे खास बात यह है कि वनीला का उपयोग सिर्फ आइस्क्रीम बनाने में ही नहीं किया जाता है, बल्कि इससे कई तरीके के परफ्यूम और ब्यूटी प्रोडक्ट्स भी तैयार किए जाते है. साथ ही केक और कोल्ड ड्रिंक बनाने में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है. अगर जानकारों की माने तो वनीला आर्किड परिवार का सदस्य है. यह एक बेल वाला पौधा है, इसका तना लंबा और बेलन के आकर का होता है. इसके फूल को सुखाने पर उस में से खुशबू निकलती है. इसके एक फल से ढेर सारे बीज निकलते हैं.
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कैसे करें वनीला की खेती
अगर आप भी वनीला की खेती करना चाहते हैं, तो भुभुरी मिट्टी पर भी इसकी खेती की जा सकती है. इसकी खेती के लिए मिट्टी का पीएच मान 6.5 से 7.5 होना चाहिए. अगर बात करें तापमान की तो 25 से 35 डिग्री टेंपरेचर के बीच यह अच्छी तरह से ग्रोथ करती है. छायादार जगहों पर वनीला की फसल ज्यादा अच्छी होती है. अगर आप चाहें, तो टीन शेड के अंदर भी इसकी खेती शुरू की जा सकती है. वनीला की फसल 3 साल में तैयार हो जाती है. यानी कि तीन साल बाद आप पैदावार काट सकते हैं.
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एक किलो बीज की कीमत है 50 हजार रुपये
अगर विशेषज्ञों की माने तो एक एकड़ में अगर आप वनीला की खेती करते हैं, तो आपको इसके लिए कम से कम 2400 से 2500 वनीला की बेल लगानी पड़ेगी. जब इसके फूल पकने लगते हैं, तो समझे ले कि बीजों को निकालने का समय आ गया है. मार्केट में इसके बीज बेचने के लिए इसके बीजों को कई स्टेप में प्रोसेस किया जाता है. अगर इसकी कीमत कि बात करें तो भारत में इसके एक किलो बीज की कीमत 50 हजार रुपये है.
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