इस सब्जी की करे खेती सेहतमंद होने के साथ साथ स्वाद में भी है लाजवाब

अगर आप सब्जी की खेती करने वाले किसान है तो आज हम आपको सब्जी की ऐसी खेती के बारे में बताने जा रहे है जिसकी खेती करना आपके लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होगा.

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कौन सी है यह सब्जी

अगर आप एक किसान है तो इस पोस्ट को पूरा जरुर पढ़े क्योकि आज हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताने जा रहे है जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है एवं काफी सेहतमंद होती है आपको बता दे की इस सब्जी को आप कच्ची या पकाकर भी खा सकते है अगर आप जानना चाहते है की आखिर यह कौन सी सब्जी है तो आपको बता दे की हम बात कर रहे है गांठ गोभी की आपको बता दे की यह सब्जी भारत में काफी प्रचलित है यह लोगो के आहार का प्रमुख हिस्सा है.जैसा की आप जानते है की अभी सर्दियों का मौसम आने वाला है और आपको बता दे की सर्दी के मौसम में लाग गांठ गोभी को खाना बहुत पसंद करते है इसकी पत्तियों एवं तना दोनों को पकाकर खाते है यह गोभी कश्मीरी लोगो में व्यंजन का एक खास हिस्सा है.इसे वहां मोनज-हख कहा जाता है.तथा इसे भारत क्ले अलग अलग स्थानों में भिन्न भिन्न नामो से पुकारा जाता है.इसे उत्तर भारत में गांठ गोभी के नाम से जाना जाता है.

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गांठ गोभी के फायदे

अब हम बात करते है गांठ गोभी को खाने से होने वाले लाभों के बारे में बात करते है आपको बता दे की खाने में इसकी सब्जी काफी स्वादिष्ट होती है साथ ही यदि आप इसका सेवं करते है तो आपको सेहत से जुड़े कई लाभ मिलेंगे क्योकि इसमें कई प्रकार के विटामिन्स पाए जाते है जो की आपके शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते है यह फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है.यह आपके पाचन तंत्र में काफी सुधार लाता है.यदि आप इसका सेवन करते है तो आपको कब्ज,ऐंठन तथा सूजन की समस्या से छुटकारा मिल सकता है.सामान्यतः यह पेट में उठने वाली गैस की समस्या को दूर करने के लिए जाना जाता है.तथा यह आपके शरीर में पौषक तत्वों की पूर्ती करता है एवं आपके शरीरी क्षमता को भी बढाता है.तथा गांठ गोभी में विटामिन सी,एंथोसायनिन तथा आइसोथियोसाइनेट आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते है जो की एक अच्छे एंटीऑक्सीडेंट है.यह आपकी कोशिअको को मुक्त कण से होने वाली क्षति से रक्षा करता है.इसमें एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होने के कारण यह मधुमेह तथा पेट से सम्बंधित बीमारियों से निजात पाने में काफी मदद करता है.यदि आपके शरीर में मोटापा अधिक है तथा आप अपना वजन घटाना चाहते है तो आपके लिए एक बहुत ही बढ़िया आहार है इसका कारण यह है की इस सब्जी में कैलोरी कम मात्रा में पाई जाती हैतथा फाइबर एवं अन्य पौषक तत्व अच्छी खासी मात्रा में पाए जाते है फाइबर हमें ज्यादा समय तक पेट को भरा हुआ अनुभव कराता है जिससे आप अधिक भोजन नही कर पाते है और आपके वजन के बढ़ने की गति रूकने लगती है और आपका वजन कम होना शुरू हो जाता है.

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कब करे इसकी खेती

अगर आप एक किसान है तथा आप गांठ गोभी की खेती करने की सोच रहे है तथा आप यह जानना चाहते है की इसकी खेती कब करे तो आपको हम बता देते है की इसकी बुवाई जुलाई महीने के शुरू से लेकर महीने के मध्य तक होती है.तथा आपको बता दे की यदि आप इसकी खेती करने वाले है तो आपको इसकी खेती ऐसे खेत में करनी है जिसमे जल निकासी की व्यवस्था उत्तम हो.खेत में अधिक जलभराव खेत की फसल को काफी नुक्सान पहुंचा सकता है.आपको बता दे इसके बीजो को सूरज की रौशनी की काफी ज्यादा आवश्यकता होती है.तथा इसके बीजो की बुवाई करते समय यह ध्यान रखना है की इसके बीजो की बुवाई लगभग आधा इंच की गहराई तथा 6 से 8 इंच की दूरी पर हो.और इसके अंकुरण व वृद्धि के लिए मिटटी में लगातार नमी को बनाए रखना जरुरी होता है.तथा आपको समय समय पर जरुरत के हिसाब से इसकी निराई गुड़ाई करते रहना है इसकी फसल 55 से 60 दिनों में तैयार हो जाती हिया इसके बाद आप इन्हें बाजार या मंडी में बेच सकते है एवं खुद सब्जी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते है.

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